KITCHEN skills
Mit diesen Tricks und Küchen-Hacks wirst du zum Kitchen Pro.
Von DIY Gnocchis über Messer schärfen bis hin zu Zwiebel schneiden ohne Tränen – GORILLA Food Coach Anna teilt hier ihr Insider-Wissen mit dir. Let's GO & level up!
Kendama-Rhabarber
Wie du aus unserem Mai-Food-Hero einen lecker Rhabarber-Kuchen à la Kendama zauberst, erfährst du jetzt von Anna, Marlon und Marc. Also nix Laber-Rhabarber, sondern ab in die Küche.
Rhabarber-Streuselkuchen mit Vanillepudding
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den TEIG:
Schritt 2
Als Ei-Ersatz Leinsamen in einem Mörser oder Mixer zerkleinern und mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Kurz ziehen lassen, bis es eindickt.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Vanillezucker und Vollrohrzucker vermischen.
Schritt 4
Sojamilch, Rapsöl und Leinsamen-Ei dazu geben und alles mit der Hand gut verkneten.
Schritt 5
Eine Springform (26 cm) mit Öl einpinseln und den Teig in der Form auslegen. Auch den Rand 2–3 cm hochziehen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Füllung:
Schritt 1:
Rhabarber waschen, nach Bedarf schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2:
Das Puddingpulver mit der kalten Sojamilch und dem Vollrohrzucker verrühren und kurz aufkochen. Auf den Teig geben und den Rhabarber darauf verteilen.
Für die Streusel:
Schritt 1:
Alle Streuselzutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken so lange verkneten, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Schritt 2:
Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 3:
Rhabarberkuchen anschließend vollständig abkühlen lassen und genießen.
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QUICK & EASY
Du hast gesunden Appetit, aber keine Zeit für lange Koch-Sessions? Dann sind diese Rezepte genau richtig für dich – sie sind schneller zubereitet, als dir das Wasser im Mund zusammenlaufen kann. Probier's aus und Let's GO Yummy!
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