KITCHEN skills
Mit diesen Tricks und Küchen-Hacks wirst du zum Kitchen Pro.
Von DIY Gnocchis über Messer schärfen bis hin zu Zwiebel schneiden ohne Tränen – GORILLA Food Coach Anna teilt hier ihr Insider-Wissen mit dir. Let's GO & level up!
Around-the-Kohl
Was passiert, wenn Anna und Marlon einen Freestyle-Fußball-Profi in die GORILLA Küche holen? Es geht voll Kohl ab! Gemeinsam mit Jannik zeigen sie dir, wie du aus einer Dreierkombination Kohl ein mega-leckeres Curry trickst, ähm kochst.
Röschen-Curry mit Chapatis
Zubereitung
Curry:
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
Schritt 2
Ingwer schälen. Fein würfeln oder reiben.
Schritt 3
Bei Brokkoli, Blumenkohl und Romanesco den Stiel abschneiden, schälen und würfeln. Die Köpfe in Röschen zerteilen und diese nochmals durchschneiden.
Schritt 4
Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
Schritt 5
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 3 Minuten andünsten. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
Schritt 6
Zuerst die Currypaste untermischen und dann die Röschen und Würfel hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten mitbraten.
Schritt 7
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, das Gemüsebrühe-Pulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Die Kichererbsen hinzufügen und nochmals 5 Minuten kochen lassen. Anschließend das Curry mit Sojasauce abschmecken.
Schritt 9
Limette halbieren und über dem fertigen Curry auspressen.
Chapatis:
Schritt 1
Alle Zutaten vermengen und 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Teig in 3-4 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und zu dünnen Fladen (etwa 20 cm Durchmesser) ausrollen.
Schritt 3
In einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Dabei den Fladen mit einem Pfannenwender flachdrücken, sodass er sich nach einiger Zeit von innen aufblähen kann.
Schritt 4
Nach dem Backen unter einem Geschirrtuch oder im Ofen warmhalten.
Get Skilled up
QUICK & EASY
Du hast gesunden Appetit, aber keine Zeit für lange Koch-Sessions? Dann sind diese Rezepte genau richtig für dich – sie sind schneller zubereitet, als dir das Wasser im Mund zusammenlaufen kann. Probier's aus und Let's GO Yummy!
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